Pirotska peglana kobasica treći je proizvod Pirotskog okruga kome je Zavod za intelektualnu svojinu Srbije dodelio oznaku geografskog porekla. Prvi proizvod sa oznakom geografskog porekla je pirotski ćilim, koji je zaštićen 2003, drugi pirotski kačavalj od kravljeg mleka, koji je potvrdu autentičnosti i zaštitu dobio 2013.
Ovom zaštitom sačuvani su receptura i proces proizvodnje pirotske peglane kobasice i stvorena je zakonska osnova za sprečavanje pokušaja kopiranja i prisvajanja proizvoda.
„Proizvod takvog kvaliteta i tradicije prevazilazi okvire Grada Pirota i od značaja je za državu Srbiju“, rekla je direktorka Instituta za higijenu i tehnologiju mesa u Beogradu Vesna Đorđević.
B. K.
