Proizvodnja „Lemeškog kulena“ je deo tradicija na zapadu Bačke koja živi prenoseći se iz generacije na generaciju. Ljubitelji ove delikatesne poslastice moći će ovog vikenda da u Svetozar Miletiću uživaju u njenoj degustaciji. je se organzujew rganizuje 19. po redu Lemeški kulen.
Manifestacija će se održati u Domu kulture, a organizatori su za danas pripremili bogat kulturno-umetnički program, koncerte, tombolu i nagradnu igru „Pogodi težinu kulena i osvoji ga“.
Nema podataka ko i kada ga je prvi put osmislio i napravio ali se receptura kako izrada tako i čuvanje – nega prenosila iz generacije na generaciju. Nekada davno, meso za „Lemeški kulen“ seklo se ručno, na sitne komadiće, dodavali začini a zatim punilo u slepo crevo. Nije se pravilo na desetine kulena kao danas, nego samo jedan koji se čuvao kao blago, sve do kirbaja.
Danas je proizvodnja kulena drugačija, tu su savremena mašine, ali ono što je najvažnije ostatak postupka, izrada i čuvanje nije se menjao.
K. R.
