Godišnje se u Srbiji proizvede oko 3.700 tona belog luka, dok se čak 70 odsto potreba domaćeg tržišta podmiruje iz uvoza, najviše iz Kine i Španije. Beli luk je jedna od najtraženijih, ali i najisplativijih povrtarskih kultura zbog čega sve se više naših poljoprivrednika odlučuje za njegovu proizvodnju.
Beli luk je izuzetno isplativa povrtarska kultura i procenjuje se da se u Srbiji gaji na oko 1300 hektara godišnje, uz prosečan prinos od 8-15 tona po hektaru. Najviše se uzgaja u Vojvodini i na jugu Srbije, uglavnom na manjim porodičnim gazdinstvima.
Beli luk je relativno otporan na bolesti i štetočine, uspeva na različitim tipovima zemljišta i zanimljivo je da godišnje imamo dve setve i dve berbe, takozvanog prolećnog i jesenjeg belog luka.
„Puno informacija i o korisnom dejstvu u ishrani i za zdravlje čoveka i generalno beli luk je sirovina pre svega u prehrambenoj industriji, takođe i u farmaceutskoj jer se prave određeni preparati, lekovi, dodaci u ishrani i tako dalje.“, kaže Robert Nemeš iz Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu.
Proizvodnja belog luka je velika poslovna šansa za buduće uzgajivače jer su ulaganja po hektaru oko 5.000 evra, a prihodi mogu biti pet do šest puta veći.
K. R.
