Sektor prerade voća i povrća u Srbiji nastavlja da zauzima značajno mesto u domaćoj prehrambenoj industriji, posebno u godini koju obeležavaju izuzetno dobri prinosi voća.
Prema procenama Ministarstva poljoprivrede, ovogodišnja proizvodnja mogla bi da dostigne između 1,5 i 1,6 miliona tona, što predstavlja povećanje od 46,5 odsto u odnosu na prošlu godinu i svrstava 2026. među najuspešnije voćarske sezone u poslednjih dvadeset godina.
Podaci bonitetne kuće CompanyWall, koje je analizirao Biznis.rs, pokazuju da je tokom 2025. godine u delatnosti prerade i konzervisanja voća i povrća poslovalo 1.652 privredna subjekta. U ovu grupu spadaju velike prehrambene kompanije, hladnjače, proizvođači sokova, džemova i drugih prerađevina, ali i brojna mala porodična preduzeća koja se bave preradom voća i povrća.
Najveći deo sektora oslanja se na preradu voća, dok je prerada povrća znatno manje zastupljena. Među vodećim kompanijama dominiraju hladnjače i izvoznici smrznutog bobičastog voća, poput maline, kupine i višnje, što potvrđuje da Srbija i dalje najveći deo izvoza ostvaruje kroz sirovine i poluproizvode, dok proizvodi sa višom dodatom vrednošću još nisu dovoljno zastupljeni.
K. R.
