Profesor poljoprivrednog fakulteta u Zemunu dr Cvijan Mekić istakao je da je CNN, svrstavši proju u 50 najboljih hlebova sveta, napravio dobar izbor jer je proja visoko kvalitetan nutritivni proizvod koji ima značajnu ulogu u ishrani našeg stanovništva.
On je naglasio da je srpska kuhinja svetska sila ukusa, ali nedovoljno afirmisana.
Kako je rekao, Srbija ima određeni broj proizvoda zaštićenih oznakom geografskog porekla, ali to nije dovoljan broj.
„Svaki naš region ima ponešto zaštićeno. Neki od proizvoda su homoljski med, zlatiborski pršut i slanina. Preko 80 proizvoda je zaštićeno, ali prostora ima“, naveo je Mekić.
K. R.
