Novosadski naučni institut za prehrambene tehnologije i Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu zajednički rade na projektu mapiranja i identifikaciju tradicionalnih proizvoda Vojvodine. Do sada je mapirano 53 proizvoda, od čega je 13 sa zaštićenim geografskim poreklom. To su sremski i lemeški kulen, petrovačka kobasica, vršačka šunka, švapski sir, feketićka višnja, štrudle, vanilice i cipovka.
Cilj projekta je da se vidi šta je ono što je potrebno proizvođačima kako bi očuvali gastonomsko blago Vojvodine.
B. K.
